Ovocný koláč

Ingredience:
(malý kulatý plech nebo pekáč)

těsto:
170g polohrubé mouky
30g kokosu
1/2 prášku do pečiva
1 menší vajíčko
1 hrnek mléka (já použila sojové)
2 lžíce medu
20g cukru
1 lžíce rostlinného oleje
50g rostlinného tuku na pečení

náplň:
ovoce (já použila asi 1 a 1/5 hrnku švestek a jednu nektarinku)
moučkový cukr
skořice

drobenka:
30g másla
50g cukru
50g hrubé mouky

Postup:
Smícháme všechny ingredience na těsto (tuk na pečení nejdříve necháme rozehřát), důkladně promícháme ručním šlehačem. Plech vymažeme tukem na pečení a vysypeme kokosem. Těsto vylijeme na plech a klademe na něj omyté, vypeckované a nekrájené ovoce (můžeme i do více vrstev). Ovoce posypeme trochou moučkového cukru a skořicí a nakonec drobenkou.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 170° asi 30minut.

(Jedná se o recept vhodný pro vegetariány)